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冬季气温较低，棚内通风量减少，浇水间隔延长。然而，越冬的大量蔬菜越冬正处于结果高峰期，需要大量的水和肥料。两者正好相反。那么，如何协调蔬菜生长与环境条件之间的矛盾，提高肥料利用率呢？建议从施肥和提高根系活力两方面着手。
首先，成熟期的蔬菜要浇水施肥
相对而言，冬季蔬菜生长代谢缓慢，肥料和水分的吸收利用率降低。因此，在选择肥料时，须选择高吸收利用率的优质产品。以冬季黄瓜大丰收为例，目前正处于甜瓜生产的高峰期。一旦水肥供应不足，就容易出现西瓜异常或生长不良。对此，山东省寿光市罗城街张师傅认为，冬季浇水间隔约为15天。如果天气再次多云，浇水间隔将适当延长。因此，水肥并举，结合植物生长情况，合理调整施肥量和肥料中不同元素的比例，确保植物生长平衡。值得注意的是，对于使用滴灌的人，由于冬季灌溉量减少，可以改为浇水，即冲洗肥料，约半小时后用清水浇水，以清洁滴灌带，引导肥料渗入土壤。
其次，它用于功能性产品
在蔬菜栽培中，生物菌肥与化肥的合理组合，不仅可以活化土壤，调节植物生长，促进养分在土壤中的吸收，减少矿质养分在土壤中的残留，同时也满足了生物细菌在调节和促进植物生长过程中对矿质元素的需求。也可与生根剂产品结合，促进新根生长，保持根系，扩大根系吸收面积，提高肥料的吸收利用率。
第三，保持土壤的适当温度和湿度
当肥料施于土壤时，需要先溶解在水中，然后才能被根系吸收。因此，土壤湿度应保持在70%左右。同时，当土壤温度在20-25℃之间时，根系活力最强。适宜的土壤温湿度环境不仅可以提高根系活力，而且可以提高肥料的吸收利用率。
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